我是菜芽想咋滴 做过 酥皮奶黄月饼 丑了点 奶黄冷冻过了 不然太软捏不成球，皮在包的时候也特别软 所以压的也特别丑。 好在真的挺好吃的➰前天做了一次奶黄流沙 用的方子巨甜，明显这个方子好吃。 不太会包 用虎口推不上去 我是擀面杖擀很薄 才包住的 ，求怎么包漂亮的手法 ➰下次继续做个美丽的🌖 #晚餐•2016年8月28日# 2016-08-28
我是菜芽想咋滴 @穎￡xin┬ 好的谢谢你。 我烤的也胖胖的 没啥型 也是跟皮捏不好又关吧？我看有人说馅捏紧点 就不容易扁塔？ 我是开盖蒸的奶黄。 蒸了快半小时 都还是很湿。 没有方子中那么成团 是冷冻了 才能成团。 2016-08-28
你的皮化了就软了，下次做时最好把皮放冰箱冷藏后再做
2016-08-28
@穎￡xin┬ 好的谢谢你。 我烤的也胖胖的 没啥型 也是跟皮捏不好又关吧？我看有人说馅捏紧点 就不容易扁塔？ 我是开盖蒸的奶黄。 蒸了快半小时 都还是很湿。 没有方子中那么成团 是冷冻了 才能成团。
2016-08-28