红烧冬瓜球球

#晚餐•2016年8月22日##甲乙丙丁炒子丑寅卯##我行我素#
红烧口蘑冬瓜球，冬瓜的任何一种打开方式我都是那么喜欢😊挖球看着简单做起来也不易呢，挖得好丑啊😂
做法和大姐的基本一样，我是生抽加一点儿老抽和糖调味提色。也可以放一点儿蚝油，不过我不主张大量经常使用蚝油，友友们对比一下生蚝、优质酱油和蚝油的价格，再看看成分表，相信已经明白几分😏
口蘑我说过很多次，要提前炒到断生出香味，冬瓜烧熟以后再放入略烧即出锅，这样才可以最大程度保证口感和鲜味，不要久煮。
我说过自己每一个家常小菜都会根据手边原料不同而有新变化，这次里面加了松茸油，又是新感觉👻

2016-08-22