Mrs_Cookie 刚刚做了中种，明天撸。请问啊呜，我现在每天一个吐司，可是进步不大，吐司口感不错，可是高度总不满意，揉好的面团总有些粘，这是怎么回事？还有入模面团重量有差，是不是和减糖有关？如果有看到麻烦请指点，谢谢！一个面包控，啊呜的忠粉，只是做的不漂亮，很少交作业。 2016-08-16
啊呜511 @Mrs_Cookie 面团重量基本上就是食材想加，你增减每一种食材都有可能影响重量，面团粘有可能是水大，另外也跟揉面程度和温度有关。高度就不一定了，跟面团筋度发酵控制很多细节相关，也不一定要追求高度，组织好就ok的 2016-08-16
组织好赞
2016-08-16
细腻👍
2016-08-16
什么时候我也能做的这么好？😍
2016-08-16
组织不错
2016-08-16
👍
2016-08-16
刚刚做了中种，明天撸。请问啊呜，我现在每天一个吐司，可是进步不大，吐司口感不错，可是高度总不满意，揉好的面团总有些粘，这是怎么回事？还有入模面团重量有差，是不是和减糖有关？如果有看到麻烦请指点，谢谢！一个面包控，啊呜的忠粉，只是做的不漂亮，很少交作业。
2016-08-16
完美漂亮
2016-08-16
@Mrs_Cookie 面团重量基本上就是食材想加，你增减每一种食材都有可能影响重量，面团粘有可能是水大，另外也跟揉面程度和温度有关。高度就不一定了，跟面团筋度发酵控制很多细节相关，也不一定要追求高度，组织好就ok的
2016-08-16
@Summer随风 @手机用户4906_ti3q @蓝_03tf @手机用户3115言言 谢谢亲爱哒
2016-08-16
太谢谢啊呜啦！我会继续加油的！做的漂亮一定交作业！
2016-08-16
好棒棒
2016-08-16
超棒
2016-08-16
偶像
2016-08-16
好高啊！👍😋😋
2016-08-16
亲，吐司有时候有点沉底是什么原因？200度40分钟带盖烤。
2016-09-02