老廖记 @努力减肥捡节操滴葛同学 勤奋的好姑娘啊~~有人接济真是好啊!跑步我停了2/3个星期了,这个星期重新开始跑了,所以时间没那么充裕了,做点快手面包,很有必要.真心爱做面包,没办法停下来.哈哈~~~ 2015-08-27
老廖记 @灿灿闪着光 有的.连油纸一起下锅的,然后直接丢掉的.就是凉不干,底还是有点湿,用厨房纸吸了一下,上次烤,烤完还是有点粘底.所以这次才想起要用手粉拍底的.可能油纸质量太差了,我要赶紧用完入批好的. 2015-08-27
老廖记 @灿灿闪着光 煮的时候就自然脱落了.我不知道你的面粉状态时怎么样,因为放在油纸上发酵,是会粘住油纸的,也不能强行弄出来.我看帅帅小厨也是这样处理的哇~烤得时候再垫新的油纸.不过我也说了,我的油纸质量太差了,上次居然粘住了.哈哈~~ 2015-08-27
灿灿闪着光 嗯大概是 不过面团软吗? 我喜欢有嚼劲一点的贝果 面团硬一点不粘 抖一下就下锅了 烘烤时候再用新的油纸 小片油纸可以反复利用~你也可以整形的时候多撒一些干粉呀 这样发酵完就不会粘了 不过一样的道理嘿嘿 2015-08-27
又见贝果
2015-08-27
@努力减肥捡节操滴葛同学 估计最近一段时间都要常做的.哈哈~~
2015-08-27
@老廖记 我最近没时间撸，都直接上面包机了…_(:_」∠)_
2015-08-27
@努力减肥捡节操滴葛同学 面包机好久不用了.做贝果好啊,时间短.又不用发酵两次.不过我发现低温发酵的方法是好吃多了.我思量一下,今晚做土司好还是贝果好.
2015-08-27
@老廖记 低温发酵必须口感好啊…我晚上6点下班7点半到10点都在上课，实在没时间自己折腾了…_(:_」∠)_我最近都靠小朋友的接济过活…
2015-08-27
@努力减肥捡节操滴葛同学 勤奋的好姑娘啊~~有人接济真是好啊!跑步我停了2/3个星期了,这个星期重新开始跑了,所以时间没那么充裕了,做点快手面包,很有必要.真心爱做面包,没办法停下来.哈哈~~~
2015-08-27
@老廖记 看着你这么说，我在想要不要做做小月那个贝果，前期都交给面包机…嗷嗷…看你们撸啊撸我好心急…
2015-08-27
煎几片油脂 整形好直接放在上面发酵。下锅直接掂起油纸滑进去 又不容易变形又不会粘底了~
2015-08-27
@灿灿闪着光 有的.连油纸一起下锅的,然后直接丢掉的.就是凉不干,底还是有点湿,用厨房纸吸了一下,上次烤,烤完还是有点粘底.所以这次才想起要用手粉拍底的.可能油纸质量太差了,我要赶紧用完入批好的.
2015-08-27
@老廖记 连油纸一起下锅...是闹哪样 煮完撕开吗?烤完粘底?粘在烤盘上?那烤盘垫油纸也行啊
2015-08-27
@灿灿闪着光 煮的时候就自然脱落了.我不知道你的面粉状态时怎么样,因为放在油纸上发酵,是会粘住油纸的,也不能强行弄出来.我看帅帅小厨也是这样处理的哇~烤得时候再垫新的油纸.不过我也说了,我的油纸质量太差了,上次居然粘住了.哈哈~~
2015-08-27
嗯大概是 不过面团软吗? 我喜欢有嚼劲一点的贝果 面团硬一点不粘 抖一下就下锅了 烘烤时候再用新的油纸 小片油纸可以反复利用~你也可以整形的时候多撒一些干粉呀 这样发酵完就不会粘了 不过一样的道理嘿嘿
2015-08-27
@灿灿闪着光 这两天在做.哈哈~~离心目中的贝果距离还有好远,好远.
2015-08-27
小花脸！
2015-08-27
@阿蓓想住在百亩森林 我会努力让它又张光滑的脸的。哈哈~~立志做好贝果！！
2015-08-27