少油地三鲜

一条茄子。纵划两刀，成四条。每条改刀。
两个土豆。同样改刀小块。
一根辣椒。纵剖，改刀。
所有的块都是椎体，小。
茄子盐渍，土豆微波，都非常有效，盘底最终不见油。
盐，糖，酱油，三种简单调料。
起锅炒之前，葱蒜小小爆了一下香。
这次回锅需要快炒，不然容易粘，我的铁锅没有涂层，而有舍不得再次放油。
总之，非常成功。
下厨房让我每天三餐都吃全新的从没尝试过的菜。

2012-05-18