冬瓜烧虾仁

食材：虾仁  冬瓜  小葱
调料：料酒、胡椒粉、盐、淀粉、酱油

1、剥虾仁，去虾线。放入少量料酒、胡椒粉、盐、水淀粉，腌制10分钟

2、冬瓜切成长宽约2-3cm小块，可在每块冬瓜表面横竖切几刀纹理，方便入味

3、切好的冬瓜块，在热水中焯一下

4、热锅热油，放葱末煸香，倒入虾仁，略炒再放入冬瓜。

5、加入盐、酱油（生抽和老抽都可以加一些）

6、加一碗水，焖煮一下，汤汁收干，冬瓜变软即可出锅


具体调料的多少、焖煮时间长短可根据个人口味调节。

冬瓜和虾仁一起烧出来的味道真的很特别很好吃~~！就是剥虾仁有一点麻烦有一点残忍。。