Muffin `s List

又名松饼，麦芬，玛芬。

muffin和cupcake有什么区别？

1.
Muffin的整体比较结实，所以里面会被加入很多其他材料（比如干果啊，葡萄干啦，蓝莓之类）
Cupcake由于比较松软的关系，里面很少加入别的东西。
Muffin的个体比较大，口味较多，甚至有咸味的。
Cupcake则相反，个体较小，普遍都是甜味的。
Muffin一般就直接拿来吃，而Cupcake则会加入奶油然后一起吃。
以前听过一个搞笑的说法。
如果你把Cupcake丢到墙壁上，你会听到“噗”的一声，但你丢的是Muffin的话，就会听到“砰”的一下。

2.
cupcake 更象一个迷你蛋糕，比较轻巧，口味也偏甜，蛋糕顶部通常浇有一层奶油或者会放置一些装饰品（蜡烛、彩色小糖屑等）。通常以白面粉为主要制作材料，内部组织比较松软，所以无法做出顶部高高的造型。与纸杯蛋糕不同，玛芬 muffin 的内部组织比较紧，糕体相对厚实，所以比纸杯蛋糕重。在制作玛芬过程中，会在原材料中加入一些水果（蓝莓、草莓、香蕉）、坚果或巧克力碎。但在制作纸杯蛋糕的过程中，通常什么都不放。