【夏至】浅尝食单

“盛夏将至，苦热难当；高树苍苍，荷始散芳。”

夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。此时，北半球的日照时间最长，炎热的仲夏正式来临。空气闷热，蝉鸣蛙叫，还经常出现突如其来的雷阵雨，古人云：“夏日熏风暑坐台，蛙鸣蝉噪袭尘埃。靑天霹雳金锣响，冷雨如钱扑面来。”
炎炎夏日，苦热难当，最适合找一方荷塘闲坐，持一把纸扇纳凉，看着绿树苍苍，荷花绽放，“心静自然凉”。最好再切上一个西瓜，注上一碗凉面，让肠胃也在这清凉的味道中泄出暑热，饱足舒畅。

夏至以后，要注重调息静心，像万物生长需要阳光那样，对外界事物保持神清气和，愉悦欢畅，才能利于气机的通泄。嵇康在《养生论》中谈到：“冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。”
酷夏容易让人胃口不佳，饮食应以增进食欲为目的，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物，如各种绿叶菜和瓜果类，及时地补充水分。如西瓜、黄瓜、白菜等，都是很好的健胃食物。口味方面，宜多吃苦味食物，特别是苦瓜，可以解热祛暑、消除疲劳。总之，饮食都以清补为主，勿过咸、过甜。

【养生】宜多吃苦，解热祛暑；消夏避伏，调息静心 。
【食材】白菜、苦瓜、西瓜、面条