牛肉碎可以做什么

牛肉碎买回来后分小份，保鲜膜分别包裹好，放冰箱冷冻。每次要用时，提前取出来，用清水泡，以除去血水，隔一段时间换一次水。临用前滤去水分即可。
牛肉含脂肪，可以不加油直接放入锅中炒，其油分会自己释放出来。若出油太多，还可以倒掉一些，以免油腻。比较喜欢瘦肉含量多的肉末，肥肉太多就腻了。
最简单的做法是炒之，加盐和黑椒调味，快手且原味十足。此外可用其炒饭，做丸子，肉酱，或是做饼、包子的馅料。但做面食对我来说难了点，以后有空倒可以尝试。
曾经炒了洋葱牛肉碎，椒盐调味，用米纸包成越南春卷，超级好吃，但越南春卷向来口味清淡，估计这么做有些不伦不类了。