三美豆腐
材料:豆腐250克。白菜100克。熟猪油50克、葱15克、姜10克、奶汤50克、精盐4克、味精1克、鸡油5克。
做法:白菜心,撕成30厘米长的劈柴块,洗净沥干水分,用开
水略氽,放入盘内。豆腐蒸熟用刀切成长三厘米的块,放在同一盘内。炒锅内放入熟猪油,烧至五成热(约110℃),加入葱、姜末炸出香味,放入奶汤、精盐、良菜、豆腐、烧沸后撇去浮沫,加入味精,淋鸡油出锅即成。
材料:豆腐250克。白菜100克。熟猪油50克、葱15克、姜10克、奶汤50克、精盐4克、味精1克、鸡油5克。
做法:白菜心,撕成30厘米长的劈柴块,洗净沥干水分,用开
水略氽,放入盘内。豆腐蒸熟用刀切成长三厘米的块,放在同一盘内。炒锅内放入熟猪油,烧至五成热(约110℃),加入葱、姜末炸出香味,放入奶汤、精盐、良菜、豆腐、烧沸后撇去浮沫,加入味精,淋鸡油出锅即成。