苤蓝肉丝

作者： 肖艾米

以前妈妈也会买苤蓝回来，一般都是腌成咸菜疙瘩，冬天的时候拿出来切丝，滴上几滴香油，用来下饭，是极好的味道。现在冬天市场上青菜也很多，家里就不怎么弄这个咸菜了。苤蓝除了腌成咸菜疙瘩，还可以凉拌、切丝清炒。 去市场买了一小块猪里脊，回来细细的切成丝，用蚝油和油腌一会，苤蓝去皮切丝，腌好的里脊下锅划炒至变色，放入苤蓝丝，翻炒后加盐调味。肉丝滑嫩，苤蓝丝清脆可口，蚝油调出淡淡的鲜，配上上一碗米饭，生活里简单美好的小幸福，也许就是这样……

用料

• 苤蓝
• 里脊肉
• 姜
• 蚝油
• 盐
• 食用油

苤蓝肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右

步骤 2

苤蓝去皮切丝。（苤蓝最后我只用了一半）

步骤 3

锅内到少许油烧热，放入腌好的肉丝，划炒至肉丝变白

步骤 4

放入苤蓝丝，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可

菜谱创建时间：2011-10-13 12:23:49