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猪血酸辣汤的做法
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猪血酸辣汤

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作者: 舞之灵
舞之灵

猪血酸辣汤的用料

猪血酸辣汤的做法步骤

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步骤 1

猪血先切薄片,然后改刀成细条

步骤 2

烧开水,将猪血放入焯烫片刻,过凉洗净待用

步骤 3

锅内重新放入清水,倒入大喜大酸辣调味包

步骤 4

加入焯烫好的猪血,烧开

步骤 5

倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可),将鸡蛋打散淋入

步骤 6

撒些胡椒粉,淋点白醋,放入香葱末即可出锅

猪血酸辣汤的小贴士

1.猪血有股腥味,所以要事先焯烫后再用,并且也能祛除猪血的污垢 2.鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中,这样形成的蛋花会比较均匀 3.加点胡椒粉可以去腥,也能增位,不可少的选择 4.水淀粉勾芡后淋入蛋液,这样蛋花就不会沉入碗底了哈 5.你也可以不用舞这种酸辣调味包,可以根据自己口味调配酸辣味,但要记住了,胡椒粉和白醋一定要在最后放哦,不然太早了挥发,就影响口味了哈

菜谱创建时间:2011-10-13 11:41:30
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