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杂蔬蛋炒饭的做法
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杂蔬蛋炒饭

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作者: 舞之灵
舞之灵

杂蔬蛋炒饭的用料

杂蔬蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋中加入1勺的清水和一点点的盐打散,热锅冷油放入蛋液用筷子滑散即可盛出

步骤 2

西芹去皮切成小丁,香葱切末

步骤 3

烧开水,放入杂蔬粒和西芹丁焯烫

步骤 4

锅内重新放入少许油,爆香葱白

步骤 5

加入杂蔬粒和西芹丁翻炒片刻

步骤 6

加入米饭和适量的盐继续翻炒至入味

步骤 7

最后放入虾皮和炒好的鸡蛋,翻翻炒均匀,撒入香葱末就可以了

杂蔬蛋炒饭的小贴士

1.杂蔬粒和西芹丁事先焯烫下容易熟 2.加入虾皮,已经很鲜美了,所以没有刻意再加鸡精了 3.米饭选择上餐留下的比较好些,这样的米饭水分含量少,炒出的米饭也是颗粒分明的很 4.炒鸡蛋时候加点水可以使蛋很嫩滑

菜谱创建时间:2011-10-13 11:40:00
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