青蛾萝卜炖肉汤的做法

青蛾萝卜炖肉汤

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作者: 舞之灵
舞之灵

用料  

做法步骤

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  • 青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙.胡萝卜去皮切滚刀状

  • 锅烧开水,放入龙骨肉焯烫去血水,捞起过凉

  • 将以上处理过的材料放入盆中,加一小片姜片,加入适量的水

  • 放入电压力锅中,底部加入水,摆上垫子将肉汤放上,按“蹄筋”键,40分钟即可,取出加点盐就成

小贴士

1.青蛾是福建的叫法,估计其他地方有的叫蛤蜊吧
2.电压力锅的好处是水分几乎不蒸发,所以不必担心会烧干哈
3.隔水炖的好处就是能保持原汤的清鲜而且不浑浊,并且能减少煲汤过程中的火气,更适合秋季孩子食用。

菜谱创建时间:2011-10-13 11:34:22
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