迷迭香focaccia

作者： 洋柑橘

一直以来都很喜欢橄榄油做的面包，滋味清淡，特别适合做主食面包~

用料

• 高粉 175g
• 低粉 75g
• 酵母 2.5g
• 牛奶 160g
• 盐 5g
• 橄榄油 10g

迷迭香focaccia的做法步骤

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步骤 1

混合面粉，酵母，牛奶和盐，橄榄油，用手和成光滑有弹性面团，无需扩展

步骤 2

室温发酵1.2小时至2倍大

步骤 3

分隔成两个面团，分别滚圆，松弛15分钟；期间将腌渍橄榄和大蒜切成片

步骤 4

轻轻压扁，擀成圆形，用手指垂直于面团戳出数个洞，刷上一层橄榄油，均匀插入大蒜片和黑橄榄。撒上一层迷迭香~

步骤 5

松弛20分钟，烤箱预热至180度，烤制20分钟即可~

菜谱创建时间：2011-10-13 11:32:17