用APP打开
散炸芝麻羊肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

散炸芝麻羊肉

3.7万人浏览 5070人收藏 27人做过
APP中查看更多做法
作者: 潘潘猫
潘潘猫

散炸芝麻羊肉的用料

散炸芝麻羊肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊后退肉去掉筋后,切成大一点的块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制用的调料合影,孜然粒、辣椒粉、十三香、姜黄粉,还有看不太清的盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十分钟后再加入玉米淀粉、香炸裹粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入和生芝麻,裹匀的裹在羊肉块上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生的芝麻羊肉丁一个个的放入热油锅里定型后捞出。油温一定要高,不然芝麻会脱落的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸制七成熟的羊肉捞出,再一次放入七八成热的油锅中上色,复炸,上酥皮

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将炸好的芝麻羊肉放入香菜段上

散炸芝麻羊肉的小贴士

1.做芝麻羊肉的羊肉要选羊后腿肉,切丁前要去掉肉皮上的筋膜。 2.芝麻要用生芝麻,不然用了熟芝麻过油后就糊了。 3.第一遍炸羊肉的时候要一个个的放,防止羊肉粘连,而且油温要高,不然芝麻会脱落的。 4.羊肉炸制七成熟的时候捞出,再放入略微降温至七八成热的油锅中,进行复制,这一步很关键,会让芝麻羊肉外酥里嫩的。

菜谱创建时间:2011-10-12 10:50:14
换个做法

散炸芝麻羊肉的其他做法


照烧鸡翅根
照烧鸡翅根
评分 7.8 1227 人做过
APP查看详细教程
孜然牛肉粒
孜然牛肉粒
评分 7.8 1374 人做过
APP查看详细教程
葱爆羊肉
葱爆羊肉
评分 8.0 1757 人做过
APP查看详细教程

清炖羊肉汤
清炖羊肉汤
评分 8.1 1052 人做过
APP查看详细教程
三杯鸡
三杯鸡
评分 8.0 1540 人做过
APP查看详细教程
樱桃肉
樱桃肉
评分 7.8 1028 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


泡菜锅
泡菜锅
评分 7.9 1729 人做过
APP查看详细教程
超级好吃的家庭自制【香卤牛肉】
超级好吃的家庭自制【香卤牛肉】
评分 8.5 1159 人做过
APP查看详细教程
红烧鸡翅
红烧鸡翅
评分 8.1 7922 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


孜然蒜香烤羊腿
孜然蒜香烤羊腿
评分 8.1 1862 人做过
APP查看详细教程
红烧羊肉萝卜
红烧羊肉萝卜
评分 8.3 1228 人做过
APP查看详细教程
家常红烧牛肉
家常红烧牛肉
评分 8.4 2386 人做过
APP查看详细教程
蒜香煎羊排
蒜香煎羊排
评分 7.6 1316 人做过
APP查看详细教程
照烧鸡翅根
照烧鸡翅根
评分 7.8 1227 人做过
APP查看详细教程
孜然牛肉粒
孜然牛肉粒
评分 7.8 1374 人做过
APP查看详细教程