蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子

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作者: 文琦
文琦

蒜泥茄子的用料  

蒜泥茄子的做法步骤

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  • 将茄子从顶端向下切一刀,蒂连着不要切断。蒸锅内注入水,放上蒸屉和笼布,热气上来后将茄子放好,加盖约20分钟,用筷子戳一下,轻松戳透即可

  • 将蒜剁成茸后调入陈醋、香油、味精和1茶匙盐,搅拌均匀后备用

  • 将香菜切碎,青椒切丝备用,用筷子在茄子里面竖着划两下,将调好的蒜泥和香菜、青椒丝用勺子抹在里面

  • 上下都要抹均匀后将茄子合起来,在表面抹盐,同样上下都要抹均匀

  • 在茄子表面抹上蒜泥,再放少许香菜和青椒丝

  • 将所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱内冷藏20分钟,吃时用筷子划散即可

菜谱创建时间:2011-10-11 10:44:33
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