补血安神汤

作者： YOYO

你可以不会烧菜，但一定要爱上煲汤。打个比方，如果烹饪的整个过程如同写作，把所有煎、炒、烹、炸理解成叙事、议论、散文、杂记的各种形式。那么煲汤，就可以娓娓道来、温润熟悉，也可以不拘一格，叛道离经。因此煲汤好像“诗歌”，行云流水，幻化风雨，同时也能浸沁彩霞，装点筵宴。关于煲汤，我感觉不能把它简单的划归在烹饪里的某一类。就像我们很难把某个人，一下划归到安静还是冲动的人堆里。煲汤在我们的生活中，已经变得越来越寻常而重要，它变幻出各种的样式，这些清甜、醇厚、浓郁、原朴、雅淡、凌厉的味道，逐渐形成了一种独特的生活方式。而以煲汤为主旋律的生活，又一定是含有强烈温暖的素质，所以煲汤能带来健康，也能带来快乐，能传播，也能歌咏。所以你可以不会烧菜，但一定要爱上煲汤。 当归四季豆木耳汤，是一道清口健脾胃的补血安神汤。当归味甘，既能补血活血，又可通经活络。四季豆富含胡萝卜素、钙、B族维生素、蛋白质和多种氨基酸，可健脾胃，增进食欲，有祛烦清口的作用。当归四季豆木耳汤，能增强肠胃吸收能力，激活淋巴细胞，产生免疫力力。同时有安神的效果，对于心悸、心慌也有很好的改善作用。

用料

• 当归 10克
• 四季豆 150克
• 木耳 10克
• 断生肉片 200克
• 葱 少量
• 姜 少量
• 盐 3克
• 鸡粉 2克
• 高汤 200克
• 清水 1000克

补血安神汤的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

木耳泡发备用

步骤 3

肉片、当归、葱姜加入汤煲

步骤 4

加入高汤和清水煮沸，转文火煲30分钟

步骤 5

加入四季豆和木耳，旺火煮沸

步骤 6

转文火继续煲15分钟，最后加盐、鸡粉调味

菜谱创建时间：2011-10-10 10:13:30