香辣蟹的做法

香辣蟹

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

香辣蟹的用料  

香辣蟹的做法步骤

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  • 准备工作;葱切段。姜切丝,蒜切末

  • 将蟹买回来后,泡在盐水中一个小时。洗刷干净。然后将爪子剁下来

  • 蟹切成两半,如果比较大,切四半。将切口处沾上面粉。这样蟹黄不会流出来

  • 锅中放入全部的姜丝,一半的葱末,一半的辣椒爆香

  • 将蟹沾面粉的部位先炸一下,再将其他的爪子一起倒入,加入各种调味料和适量的水,煮至汤汁收干。再加入另一半的辣椒和葱段起锅

香辣蟹的小贴士

1、蟹如果比较大,可以切得再小一点。
2、切是为了更入味。
3、辣椒酱根据各人口味来放。喜欢辣的多放一点。
4、蟹一定要买活的。死了是不能吃的。
5、螃蟹也分公母,肚子上是横的就是母的。如果有突起的纹路就是公的。象我比较手尖的,就挑到两个母的哈。

菜谱创建时间:2011-10-01 10:27:24
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