爽口糖醋萝卜丝的做法

爽口糖醋萝卜丝

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在凉拌菜里,芝麻盐与熟芝麻的作用不同之处在于,前者因为经过碾压,味道更香,又因为里面有盐,所以更入味。芝麻盐的做法很简单,将白芝麻炒熟后调入盐,放在保鲜袋中用擀面杖或者空的啤酒瓶来回碾压成细末即可。做芝麻饼、烧饼、驴打滚等等都可以加入芝麻盐,别有一番香味。
心里美萝卜很适合凉拌,如果喜欢吃辣可以不去皮直接擦丝,萝卜皮本身的辣味比辣椒还要刺激。这道菜非常非常简单,但是很好吃,酸甜爽口,用来佐粥很不错。

作者: 文琦
文琦
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用料  

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  • 心里美萝卜洗净去皮

  • 擦成细丝

  • 将芝麻盐、香醋、糖和少许盐调入

  • 搅拌均匀即可

菜谱创建时间:2011-10-01 10:20:31
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