用APP打开
麻辣酱鸭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻辣酱鸭

8929人浏览 920人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: apple爱自己
apple爱自己

麻辣酱鸭的用料

麻辣酱鸭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子洗净剁小块沥水、姜切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一小锅油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭肉直接入油锅炸

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至肉块表面微焦,捞出滤油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调汁:生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、风味豆豉、香油

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入香叶、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜瓣

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放调料汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放清水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖煮上10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸭肉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入啤酒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖转中火焖煮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用收汁,鸭肉熟即可,盛出

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【麻辣(选择)】取出鸭肉入锅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒少许卤汁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放辣椒

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放白芝麻

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火拌炒

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃的时候再淋上卤汁即可

麻辣酱鸭的小贴士

1、炸过的鸭肉,完全没有腥味 2、不喜欢吃辣的朋友,卤好直接吃便是 3、啤酒因为不是做啤酒鸭,自己看着办,料酒就行 4、不同于红烧鸭,就是用卤的方法做,所以煮的时候水啊啥的量相对多一点 5、吃的时候晾凉浇汁即可

菜谱创建时间:2011-10-01 10:02:14
换个做法