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生煎馒头的做法
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生煎馒头

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作者: 留美坐家
留美坐家

生煎馒头的用料

生煎馒头的做法步骤

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步骤 1

在凯伍德KM760厨师机料桶里,加入自发粉,温水(我用了两杯粉,1/2杯水),一小勺糖,盐

步骤 2

以钩型搅拌头,1-2档,均匀搅打成面团,大约需时5分钟

步骤 3

将面团放在案板上,盖上保鲜膜,静置发酵1小时至明显涨大

步骤 4

将面团放回料桶,继续搅打1-2分钟;取出

步骤 5

料桶中放入猪肉馅,老抽,肉皮冻,白糖,料酒,葱姜末,蛋清,换K型头1-2档搅打3-5分钟至均匀

步骤 6

将面团擀匀除泡,分成小等份,擀成圆皮,包入肉馅;盖上湿纸巾,继续醒15分钟

步骤 7

平底锅里放入少许油,将生煎馒头整齐摆放在锅中

步骤 8

在锅里加适量水(浅浅铺满锅底即可),盖上盖子,大火煎至水烧干(5-8分钟),底部呈金黄色

步骤 9

洒上黑芝麻,葱花,即可出锅装盘

菜谱创建时间:2011-10-01 09:48:07
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