糯米鸡肉卷

作者： 文怡

快放假了，让你的烤箱动起来

用料

• 鸡腿 2只
• 糯米 150克
• 台式香肠 4根
• 冬笋尖 4根
• 干香菇 5朵
• 枸杞 约20粒
• 葱末 1茶匙（5克）
• 姜末 1茶匙（5克）
• 蒜末 1茶匙（5克）
• 烧烤酱 2汤匙（30ml）
• 蚝油 2茶匙（10克）
• 黄酒 1汤匙（15ml）
• 油 1汤匙（15ml）
• 盐 1/2茶匙（约3克）

糯米鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

备好各种材料

步骤 2

糯米洗净后，浸泡2小时。鸡腿洗净擦干，用刀将鸡骨取出不要

步骤 3

用刀背将鸡腿肉拍平，拍松，接着将鸡腿肉放入一个大碗中，加入烧烤酱，蚝油，黄酒，葱（一半的量），姜，蒜末腌渍6小时以上使其入味

步骤 4

炒锅中倒入油，油温5成热时，改成中小火下入香肠丁，冬笋丁，香菇丁，枸杞，葱末（剩余的一半）煸炒2分钟

步骤 5

然后加入泡好的糯米翻炒3分钟左右，加入盐调味

步骤 6

把炒好的糯米放入电饭煲中，加入高出糯米1cm的水，蒸熟即可

步骤 7

将腌渍好的鸡腿肉取出，再用刀背拍一拍使其平整，然后取适量蒸好的糯米饭放在鸡肉上，接着将鸡腿卷起，并用棉线缠绕在鸡腿上将其绑住固定

步骤 8

用锡纸将鸡腿肉裹成糖果状，放入预热好的烤箱中层，用200度，烤约25分钟左右

步骤 9

烤好后取出鸡肉卷，掀开锡纸，在鸡肉卷上刷上一层烧烤酱，继续烘烤25分钟左右，直至表面金黄成熟即可

菜谱创建时间：2011-09-30 10:02:25