豆芽丸子汤的做法

豆芽丸子汤

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秋天天气干燥,容易上火,我们的饮食需要清淡健康一点。
今天上的这一款汤,豆芽有去斑作用,而且据说常吃有长寿之功效。而且这款汤有荤有素,都齐了。

作者: 蓝色冰茶
蓝色冰茶
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豆芽丸子汤的用料  

豆芽丸子汤的做法步骤

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  • 豆芽择去根须,择菜的时候可以煮一锅开水

  • 水开之后,将洗净的豆芽和一大半的豆腐切块放入开水中,加入盐,大火煮开后,转小火煮二十分钟左右

  • 煮豆芽汤的时候,我们可以将肉和剩下的豆腐压碎还有姜末和淀粉,料酒,胡椒粉和少量的盐拌匀

  • 将拌匀的肉等材料按同一个方向搅拌起劲即可

  • 豆芽汤煮好后,将豆芽和豆腐捞起放在碗底,利用豆芽的素高汤来煮丸子

  • 手洗干净,用手的虎口挤出丸子,然后放入素高汤中,煮至丸子浮起即可盛出,加入胡椒粉和麻油就OK啦

豆芽丸子汤的小贴士

1、这次的丸子我还加了豆腐,不喜欢的可以不加
2、肉一定要搅拌起劲,否则煮的时候容易散开。

菜谱创建时间:2011-09-29 10:35:41

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