麻辣藕片的做法

麻辣藕片

13.1万人浏览 2.2万人收藏 688人做过
收藏该菜谱
作者: 83小钟
83小钟

麻辣藕片的用料  

麻辣藕片的做法步骤

将做法保存到手机
  • 莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡

  • 干红辣椒切段,准备花椒和八角

  • 热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

  • 倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒

  • 略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

  • 加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

麻辣藕片的小贴士

1.做这道麻辣藕片的时候,藕要切得稍厚些,约3-4个MM厚比较合适。
2.花椒和辣椒的量根据自个的喜好控制,但是还是不要放太少,要的就是那股子麻辣味。
3.这道菜,可以冷热两吃。口感都很好。

菜谱创建时间:2011-09-28 10:16:27
App 内打开

麻辣藕片的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单