乳酪吐司蒜砖的做法

乳酪吐司蒜砖

7 人做过

对于吐司,我一直抱着不温不火的态度。
早餐几片吐司的确方便不少,但平淡的味道,总是难提起兴致。
但平时还喜欢偶尔做做,过过瘾顺便练练手。
做好的吐司,如果没想好怎么把它消灭,可以试试这个蒜砖呦。
以前做过香蒜烤吐司,那天在烦mm家看到这个蒜砖,又勾出馋虫来了。
做了乳酪吐司,吃了几片切片后,把余下的都给烤了。
加了罗勒和欧芹,简直绝配,好味的很。
烤的时候可以烤的焦一些,外脆内软,吃上就停不了口。

作者: 紫色透明
紫色透明
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乳酪吐司蒜砖的用料1 (吐司原料)

乳酪吐司蒜砖的用料2 (蒜砖原料)

乳酪吐司蒜砖的做法步骤

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  • 牛奶分成两份,一份用来泡酵母

  • 一份和奶油奶酪拌匀

  • 用后油法,把除了黄油以外所有原料投入搅拌桶内,启动发面团功能,自动运转20分钟后停止。再投入软化的黄油(夏天的话可以不软化直接投入),继续执行发面团功能,运转20分钟后停止。如果未达到完全阶段,可以给面包机快速散热后,再继续执行一遍发面团功能,或者拿出来手揉

  • 揉好的面,放在温暖处发酵,用手扎空不回缩为发酵完毕

  • 称一下面团重量,等分成3份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右

  • 松弛完毕后,取一面面团,擀成椭圆形,左右分别向中间折叠

  • 再擀成椭圆长条,自上而下卷成卷

  • 按以上步骤,分别卷好三个卷,放入吐司模中,收口朝下。放温暖湿润的地方二次发酵至约9分满

  • 表面刷上蛋液,盖上吐司盒盖

  • 入预热180度的烤箱下层,上下火,30分钟左右。我到时间后忘记及时取出,余温太久,表皮上色有点深

  • 余下的吐司,切去围边的外皮

  • 对半半切开,再对半切开成条形。再等分成小块。如果买的市售的面包片,可以直接涂抹蒜香黄油,入炉烘烤

  • 打算去皮用压蒜器压出蒜泥

  • 罗勒碎和法香碎各少许

  • 软化的黄油和罗勒碎、法香碎混合

  • 搅拌均匀,加入盐调味

  • 用抹刀把调制好的软泥黄油均匀的涂抹在吐司块的各个面上

  • 烤箱预热180度,中层,烤制表面金黄即可

菜谱创建时间:2011-09-26 10:32:40

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