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乳酪吐司蒜砖的做法
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乳酪吐司蒜砖

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作者: 紫色透明
紫色透明

乳酪吐司蒜砖的用料

乳酪吐司蒜砖的做法步骤

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步骤 1

牛奶分成两份,一份用来泡酵母

步骤 2

一份和奶油奶酪拌匀

步骤 3

用后油法,把除了黄油以外所有原料投入搅拌桶内,启动发面团功能,自动运转20分钟后停止。再投入软化的黄油(夏天的话可以不软化直接投入),继续执行发面团功能,运转20分钟后停止。如果未达到完全阶段,可以给面包机快速散热后,再继续执行一遍发面团功能,或者拿出来手揉

步骤 4

揉好的面,放在温暖处发酵,用手扎空不回缩为发酵完毕

步骤 5

称一下面团重量,等分成3份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟左右

步骤 6

松弛完毕后,取一面面团,擀成椭圆形,左右分别向中间折叠

步骤 7

再擀成椭圆长条,自上而下卷成卷

步骤 8

按以上步骤,分别卷好三个卷,放入吐司模中,收口朝下。放温暖湿润的地方二次发酵至约9分满

步骤 9

表面刷上蛋液,盖上吐司盒盖

步骤 10

入预热180度的烤箱下层,上下火,30分钟左右。我到时间后忘记及时取出,余温太久,表皮上色有点深

步骤 11

余下的吐司,切去围边的外皮

步骤 12

对半半切开,再对半切开成条形。再等分成小块。如果买的市售的面包片,可以直接涂抹蒜香黄油,入炉烘烤

步骤 13

打算去皮用压蒜器压出蒜泥

步骤 14

罗勒碎和法香碎各少许

步骤 15

软化的黄油和罗勒碎、法香碎混合

步骤 16

搅拌均匀,加入盐调味

步骤 17

用抹刀把调制好的软泥黄油均匀的涂抹在吐司块的各个面上

步骤 18

烤箱预热180度,中层,烤制表面金黄即可

菜谱创建时间:2011-09-26 10:32:40
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