多维营养三明治的做法

多维营养三明治

作者: CANDEY
CANDEY
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用料  

做法步骤

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  • 里脊肉去掉筋膜,横向均切两块,在案板上用肉锤或刀背两面轻轻敲松,边按摩边淋上料酒,生抽,抹上盐和黑胡椒酱,抹均匀,再抹匀橄榄油,放入容器中腌制过夜

  • 黄瓜洗净擦成丝,挤出的汁儿先加入面粉中拌匀

  • 再将打散的蛋液倒入,放入黄瓜丝,奶酪碎,调入盐和少许黑胡椒碎,拌匀

  • 平底锅烧热油,将蛋液混合物倒入,小火煎至两面金黄.(因为只用了不多的面糊增加黏合力,所以整体质地比较软,一开始煎到底部成型时,上面会有流动蛋液,没法翻面,这时可以用铲子轻轻撬开底部,让上面的蛋液流一些下去,加速表面热凝固,再翻面时也要小心.)

  • 平底锅烧热适量油,将肉排取出粘裹淀粉后放入煎至两面金黄,取出沥油

  • 最后,按照由下而上:一片吐司,生菜,肉排,生菜,一片吐司,生菜,黄瓜奶酪蛋饼(需要先切出吐司大小),生菜,再一片吐司,这样的顺序摞起来,然后按压住,沿对角线切开即可

菜谱创建时间:2011-09-26 18:06:33

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