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芹菜糯米烧麦的做法
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芹菜糯米烧麦

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
烧麦一词的由来,在元代初期。 有说,是因为为客官稍带着卖,为了区别各位客官稍的小菜不一样,所以烧麦不封口,有别于包子。 而另有一说,是因为这种烧麦热的才好吃,凉了就无味。所以,得一边烧,一边卖。简称“烧卖” 传说归传说,由来归由来。 但烧麦这种传统的中华面点,早已进入每个中国老百姓的心中。 想来:有谁没吃过烧麦呢? 南北烧麦也有些区别。但形状上基本大同小异。 在我们这儿,我所见到的烧麦,肯定得是糯米制成。而在北方也有纯肉馅制作的烧麦。 所以,你如果来我们这点烧麦这个点心,可得悠着点,实在啊。。。。。

用料

芹菜糯米烧麦的做法步骤

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步骤 1

糯米泡水四个小时

步骤 2

上锅蒸20分钟,(可少洒些水)

步骤 3

蒸好后拌入调料

步骤 4

加入芹菜末

步骤 5

拌好后,盖盖备用

步骤 6

面粉加入开水和成面团盖盖醒15分钟

步骤 7

分成10个小剂子

步骤 8

取其中一个擀圆

步骤 9

包入馅料

步骤 10

折成烧麦状

步骤 11

依次将其他包好

步骤 12

烧麦下面放青菜叶,蒸7分钟左右

芹菜糯米烧麦的小贴士

1,面团擀得稍薄一点,蒸出来的颜色更好看。 2,馅料这里是素馅,如果喜欢荤的,可加少许肉丁。

菜谱创建时间:2011-09-25 11:27:10
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