咖喱鲜肉月饼的做法

咖喱鲜肉月饼

4 人做过

层层起酥的外皮,加上多汁的内馅。自然一口一个酥。
份量:8个
时间:烤箱200度预热,中层,20分钟左右

作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料1 (油皮和调料)

用料2 (油酥和馅料)

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  • 锅中放油,将切好的洋葱末倒入煸香

  • 倒入咖喱炒出咖喱色

  • 再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中,加少许葱末

  • 搅拌均匀后,放冰箱冷藏室备用

  • 油皮材料混合均匀,油酥材料混合均匀,放入保鲜袋中30分钟

  • 将油皮和油酥分成八份

  • 将油皮包入油酥

  • 包好成圆形

  • 将包好的圆形擀长

  • 卷起,盖上保鲜膜醒10分钟

  • 再擀长卷起

  • 盖上保鲜膜再醒10分钟

  • 醒好的面团将上下两边再折向中间

  • 擀成圆形

  • 包入肉馅

  • 整形成圆形

  • 将月饼放入烤盘中

  • 烤箱200度预热中层20分钟左右

小贴士

1,想要层层起酥的外皮,猪油必不可少。如果想健康,可以用色拉油,但效果肯定要差些了。
2,自己在家里做,猪油肯定是放心的油拉。
3,在猪肉里加少许的榨菜也可以哦。

菜谱创建时间:2011-09-23 11:01:04
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