芒果慕斯杯

作者： 紫色透明

北京的秋，总是来去匆匆。 中午还有点燥热，不知什么时候就忽然凉风飕飕。 北京的秋，眯上眼，眼前该是一片金色。 遍地的银杏叶飘落，这就是秋天的美色。 在这样一个秋色宜人的季节里，做一道别致附有秋意的甜点吧。 给浪漫的秋天，增加些许气氛。

用料

• 芒果泥 150克
• 淡奶油 200克
• 鲜芒果粒 少许
• 白砂糖 25克
• 柠檬汁 1/2小勺
• 吉利丁片 1片

芒果慕斯杯的做法步骤

步骤 1

芒果切花刀，取下果肉

步骤 2

把芒果果肉放入搅拌机内搅打成泥

步骤 3

吉利丁片泡冰水变软。芒果果肉+柠檬汁放在炉上适当加热。放入变软的吉利丁片迅速搅拌至融化

步骤 4

淡奶油+白砂糖打至6分发，出现纹路不会马上消失状

步骤 5

芒果果泥容器可以隔水迅速降温，用手指感觉不热了，放入到淡奶油中

步骤 6

混合搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷藏以一晚即可。吃之前点缀新鲜芒果粒装饰

芒果慕斯杯的小贴士

1.淡奶油打湿性发泡即可，口感会比较顺滑。 2.芒果泥加热后一定要冷却，再倒入到淡奶油中，要不会把淡奶油烫至融化。 3.吃之前再点缀新鲜芒果，否则隔夜后芒果果肉不够漂亮。 4.糖粒时间久了会融化，有晕开的痕迹，先吃现装饰。

菜谱创建时间：2011-09-21 10:49:58