菠菜红豆面饼

作者： tony小屋

今天给大家推荐一款颜色鲜艳而且美味又健康的面饼----菠菜红豆面饼。而且用我的方法菠菜没有青味，非常清香，加上红豆，味道真是太好了，里面加了两个鸡蛋，所以当早饭真的很不错。

用料

• 全麦面粉 300克
• 菠菜
• 红豆
• 鸡蛋
• 酸奶
• 发酵粉
• 红糖

菠菜红豆面饼的做法步骤

步骤 1

菠菜清洗干净

步骤 2

锅中水烧开

步骤 3

放入菠菜快速焯水，大概15秒钟

步骤 4

把菠菜放入凉水里

步骤 5

把菠菜放入搅拌机，加水

步骤 6

搅拌成菠菜糊

步骤 7

容器里放入300克面粉

步骤 8

打入两个鸡蛋

步骤 9

加入20克左右的红糖或者白糖

步骤 10

加入3克左右的发酵粉

步骤 11

加入适量的菠菜糊和一勺酸奶

步骤 12

把所有原料揉在一起直到面团变得光滑

步骤 13

让面团发酵到两倍大

步骤 14

把面团分成60克左右的剂子

步骤 15

包入适量的红豆沙

步骤 16

包紧后收口朝下

步骤 17

轻轻地摁扁

步骤 18

直接放入不粘型平底锅，盖上锅盖，中火20秒，转最小火5分钟后翻面再小火煎5分钟就好了,如果你想面饼形状更好看点，可以带保护手套把面饼竖起来滚一下

菠菜红豆面饼的小贴士

面饼的独特香味怎么来的有窍门： 1.菠菜要事先焯水后打出的泥和在面粉里没有了蔬菜的青味，只有淡淡的清香； 2.加入牛奶或者酸奶的面饼不仅营养好，也可以让面饼带上点淡淡地奶香； 3.不说营养，红糖比白糖甜的要温和，没有白糖那么浓烈，好的红糖还有点淡淡的甘蔗香味，让面饼的味道更好； 4.用不粘型平底锅煎面饼，我一直告诉大家千万不要放油，这样做出的面饼虽然不是那么油光闪亮，但绝对比放油的要香，加油的总有油腥味； 5.煎面饼一定要加锅盖，一来加快速度，二来做出的面饼更加香浓。

菜谱创建时间：2011-09-21 10:38:53