菠菜红豆面饼的做法

菠菜红豆面饼

今天给大家推荐一款颜色鲜艳而且美味又健康的面饼----菠菜红豆面饼。而且用我的方法菠菜没有青味,非常清香,加上红豆,味道真是太好了,里面加了两个鸡蛋,所以当早饭真的很不错。

作者: tony小屋
tony小屋
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菠菜红豆面饼的用料  

菠菜红豆面饼的做法步骤

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  • 菠菜清洗干净

  • 锅中水烧开

  • 放入菠菜快速焯水,大概15秒钟

  • 把菠菜放入凉水里

  • 把菠菜放入搅拌机,加水

  • 搅拌成菠菜糊

  • 容器里放入300克面粉

  • 打入两个鸡蛋

  • 加入20克左右的红糖或者白糖

  • 加入3克左右的发酵粉

  • 加入适量的菠菜糊和一勺酸奶

  • 把所有原料揉在一起直到面团变得光滑

  • 让面团发酵到两倍大

  • 把面团分成60克左右的剂子

  • 包入适量的红豆沙

  • 包紧后收口朝下

  • 轻轻地摁扁

  • 直接放入不粘型平底锅,盖上锅盖,中火20秒,转最小火5分钟后翻面再小火煎5分钟就好了,如果你想面饼形状更好看点,可以带保护手套把面饼竖起来滚一下

菠菜红豆面饼的小贴士

面饼的独特香味怎么来的有窍门:
1.菠菜要事先焯水后打出的泥和在面粉里没有了蔬菜的青味,只有淡淡的清香;
2.加入牛奶或者酸奶的面饼不仅营养好,也可以让面饼带上点淡淡地奶香;
3.不说营养,红糖比白糖甜的要温和,没有白糖那么浓烈,好的红糖还有点淡淡的甘蔗香味,让面饼的味道更好;
4.用不粘型平底锅煎面饼,我一直告诉大家千万不要放油,这样做出的面饼虽然不是那么油光闪亮,但绝对比放油的要香,加油的总有油腥味;
5.煎面饼一定要加锅盖,一来加快速度,二来做出的面饼更加香浓。

菜谱创建时间:2011-09-21 10:38:53

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