茄汁牛腩

作者： 杨猫

筒子们千呼万唤的一道菜——茄汁牛腩。这两天，突然发现网络上，纸媒上，甚至是电视上又多了个新词——hold住——转而我便跟洋洋交流道：这词用在这道菜上倒合适：我一上这道菜，你便hold不住了，起码多吃两碗饭！呵呵！

用料

• 西红柿 1个
• 牛腩 500克
• 洋葱 半个
• 番茄酱
• 红葡萄酒
• 老抽
• 盐
• 糖
• 黑胡椒碎
• 综合香草 适量

茄汁牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫

步骤 2

洋葱切块，西红柿去皮后切块

步骤 3

锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒

步骤 4

加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油

步骤 5

加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味

步骤 6

加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可

菜谱创建时间：2011-09-21 10:34:50