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香菇火腿蒸鳕鱼的做法
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香菇火腿蒸鳕鱼

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作者: 梓晴
梓晴

香菇火腿蒸鳕鱼的用料

香菇火腿蒸鳕鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后,也切成细丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜洗净后切丝;青葱洗净后切成段;将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鳕鱼块放入盘子中,铺上姜丝、火腿丝和香菇丝,再倒入调好的汁。将盛放鳕鱼的盘子放入蒸锅中大火蒸5分钟,撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即可

香菇火腿蒸鳕鱼的小贴士

在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。所以说,像鳕鱼这样具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点的食材,是老少皆宜的营养食品。

菜谱创建时间:2011-09-21 10:25:37
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