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炒地瓜梗的做法
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炒地瓜梗

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作者: YOYO
YOYO

炒地瓜梗的用料

炒地瓜梗的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩地瓜梗500克,摘去叶子,冲洗干净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

地瓜梗切成小段、肉丝400克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷锅子,加1勺豆瓣酱,1勺西班牙橄榄油,慢慢小火加热

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香后,加入肉丝,姜丝,中火炒至7成熟,加一茶匙白糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入地瓜梗,大火翻炒五分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加蒜末,胡椒碎粉调味

炒地瓜梗的小贴士

地瓜梗如果不够嫩,需要摘掉外面的筋膜,如果脆嫩,就不需要这个步骤了;炒地瓜梗时加的西班牙橄榄油,使用量大概相当于平时用其它油量的1/3就可以,因为橄榄油遇热会膨胀,油香味更易于浸入地瓜梗当中,菜炒熟的时候,油的总体积量相当于生油时的两倍多,所以从这个角度讲,可以减少脂肪摄入量,而菜的味道却丝毫不减,反倒浓郁芳香,没有腥味儿和油腻感,普通的地瓜梗也可以色香味俱全。 天然健康的地瓜梗,含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维,能增强肠蠕动,通便排毒有减肥的效果;还能增强免疫能力,保护视力,保持皮肤细腻、延缓衰老。

菜谱创建时间:2011-09-21 09:55:57
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