奶酪夹心巧克力派的做法

奶酪夹心巧克力派

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浓浓巧克力蛋糕,搭配香滑的乳酪夹心,黑白配,简约又经典。
小小的一个,很可爱,是下午茶时刻非常受欢迎的美味小西点~~
(参考分量:12个)

作者: 烟火间
烟火间
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用料  (巧克力蛋糕体)

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  • 黑巧克力和黄油切成小块放入碗中,隔热水加热并不断搅拌,直到融化成液态

  • 鸡蛋、红糖、葵花籽油、盐全部倒入容器中,用打蛋器搅拌均匀

  • 倒入融化的巧克力和黄油,搅拌成均匀的糊状

  • 倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的粉类混合物拌匀

  • 再倒入1/3牛奶,倒入1/3粉类,重复这个过程直到牛奶和粉类全部加入完毕,搅拌成为光滑的面糊

  • 将面糊装入裱花袋,用大号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出足够的距离。这个配方的分量大概可以挤出24个圆形面糊,烤盘不够大,需要分次烘烤

  • 将烤盘放入预热到200度的烤箱,中层,烤10分钟左右,烤好的巧克力蛋糕取出冷却

  • 来制作奶酪夹心馅。奶油奶酪室温软化以后,加入炼乳拌匀,达到合适的浓稠程度和自己喜欢的甜度即可

  • 将奶酪馅装入裱花袋,画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部,盖上另一片蛋糕,就ok了

菜谱创建时间:2011-09-20 14:30:53
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