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椰奶核桃香妃月饼的做法
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椰奶核桃香妃月饼

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作者: 伊莲
伊莲

椰奶核桃香妃月饼的用料

椰奶核桃香妃月饼的做法步骤

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步骤 1

融化的酥油+糖浆+炼乳搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋,继续拌匀

步骤 3

筛入低粉,拌至无干粉

步骤 4

松弛30分钟

步骤 5

松弛好的面团取出,加入适量低粉,用刮刀拌均匀

步骤 6

拌至软硬适中,方便操作即可

步骤 7

酥油+白砂糖搅拌均匀

步骤 8

加入鸡蛋,继续搅拌均匀

步骤 9

加入椰丝、奶粉、椰香粉

步骤 10

拌均匀即可

步骤 11

取一些椰丝馅(40克),包上适量核桃(10克)

步骤 12

分成50克一份

步骤 13

饼皮分成30克一份,馅料为50克一份

步骤 14

取一份饼皮包上一份馅料,皮要慢慢推直到把馅全包上,尽量不要出现破损

步骤 15

16,蘸一点面粉,压入模具盖出花样

步骤 16

200度烤10分钟后取出稍微放凉,用表面材料刷面(一个蛋黄,一勺蛋清)

步骤 17

调低温度到180度,送进再续烤10~15分钟至自己满意的上色程度。出炉后放凉,密闭保存3、4天饼皮会自动回软出油

菜谱创建时间:2011-09-20 14:22:29
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