双色双味李子酒的做法

双色双味李子酒

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作者: 文琦
文琦

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 将李子洗干净后彻底晾干水分

  • 水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

  • 将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干

  • 将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖

  • 将李子和糖都码好后,注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)

  • 将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜

  • 约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感

小贴士

1.白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的
2.李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒
3.泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤
4.白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化
5.选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子
6.泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒
7.浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好,只要消毒到位,成功率100%

菜谱创建时间:2011-09-20 13:57:21

做法步骤

将做法保存到手机
  • 将李子洗干净后彻底晾干水分

  • 水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

  • 将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干

  • 将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖

  • 将李子和糖都码好后,注入约白酒至没过李子

  • 将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜

  • 约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感

小贴士

1.白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的
2.李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒
3.泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤
4.白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化
5.选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子
6.泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒
7.浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好,只要消毒到位,成功率100%

菜谱创建时间:2011-09-20 13:57:21
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