五福临门

作者： 文琦

这道荤素搭的杂拌菜经常做来宴客，非常简单又非常美味，每次都会被一扫而光。它的名字也非常讨口彩——“五福临门”，节日的餐桌上自然也少不了它的身影。论口感，它酸香爽口；论色彩，它五彩缤纷；论营养，它有黄瓜的生津止渴、健脑安神，有胡萝卜的健脾和胃、补肝明目，有猪耳的蛋白质、维生素、碳水化合物，有红椒的增食欲、驱寒凉，还有富含矿物质和膳食纤维的粉丝，这些营养杂拌在一起，称之为“五福临门”委实不为过，它在餐桌上大受欢迎，就更理所应当了。

用料

• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 红甜椒 1大个
• 粉丝 1把
• 猪耳 300g
• 香菜 少许
• 蒜 6瓣
• 生抽 1汤匙
• 陈醋 1汤匙
• 味精 1茶匙
• 盐 3g
• 糖 3g
• 香油 1茶匙

五福临门的做法步骤

步骤 1

将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝，粉丝用开水烫软后沥干备用，香菜切碎

步骤 2

蒜剁碎成茸，调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁

步骤 3

将切丝的食材放入器皿中，调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可

五福临门的小贴士

1.各种食材切的丝不要太细，尽量大小长短均匀 2.喜欢辣的朋友可以在调味汁中滴入些辣椒油 3.为节省时间，可在大型超市熟食区购买卤好的猪耳，也可以买真空包装的 4.陈醋可用香醋代替，调味汁要充分搅拌均匀后再与各种食材拌在一起

菜谱创建时间：2011-09-20 13:52:39