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红烧凤爪的做法
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红烧凤爪

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作者: 83小钟
83小钟

红烧凤爪的用料

红烧凤爪的做法步骤

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步骤 1

鸡爪洗净,剪去指甲,放入开水中焯水后捞出沥干水份备用

步骤 2

热锅上油,油热后下葱姜片,干红辣椒段,八角,桂皮爆香,下鸡爪翻炒

步骤 3

加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻匀

步骤 4

加入适量水,调入盐调味,大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右

步骤 5

再转大火收汁,撒上熟芝麻,起锅装盘撒上葱花即可

红烧凤爪的小贴士

1.鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油,注意安全哈。 2.炖的时候可以根据自个的喜好自行调整,喜欢有嚼劲的话就少煮会,喜欢婆婆爪的口感就延长时间。

菜谱创建时间:2011-09-20 11:52:41
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