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小炒泡豇豆的做法
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小炒泡豇豆

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作者: 83小钟
83小钟

小炒泡豇豆的用料

小炒泡豇豆的做法步骤

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步骤 1

长豆角清洗干净后放入大盆里,撒上两大勺盐,浇上开水,让开水整个没过豆角还有富余

步骤 2

浸泡3.4个小时后捞出挤干水或是放太阳底下晒1.2个小时

步骤 3

处理好的豆角切段。小米椒切丁,五花肉切片

步骤 4

热锅上油,油热后下姜蒜爆锅,下五花肉煸香,调入酱油炒至上色

步骤 5

加入小米椒丁翻炒,倒入豆角段煸炒2-3分钟加盐调味即可起锅

小炒泡豇豆的小贴士

1.泡豇豆用的长豆角最好挑嬾一点,紧实些的新鲜的,做好后口感会更好。 2.豆角在泡开水的时候会随着水浮到表面上来,可以找个重点的东西把它压着,全部泡在水里是最好的。 3.另外,泡好的豆角有点脆有点香,是不同于酸豆角和新鲜豆角的另一种口味,非常值得一试。

菜谱创建时间:2011-09-20 11:51:01
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