番茄鸡蛋煨面的做法

番茄鸡蛋煨面

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用料  

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  • 乌冬面入奶锅煮,煮开继续2分钟

  • 捞出沥水

  • 番茄切块,葱切葱花、姜切姜末

  • 鸡蛋打匀

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  • 锅中放少许油,爆香姜末

  • 放番茄拌炒

  • 炒至番茄变软,出汁

  • 放少许盐

  • 放乌冬面

  • 放一小匙风味豆豉

  • 拌炒,盖上锅盖煨煮2-3分钟

  • 均匀倒入蛋液

  • 先不要翻动,等蛋液都开始成型了,拌炒下

  • 放葱花

  • 出锅

小贴士

1、番茄炒蛋建议放点姜末,味道会更好
2、我喜欢乌冬面,别的面条也可,看自己喜欢,建议先把面条煮下
3、番茄买的时候挑熟一点的哈,炒的时候一定要炒到出汁,再放面条,我不喜欢汤,如果你喜欢再搁点清水煮
4、风味豆豉量不要多
5、蛋液下锅后不要急于拌炒,等成型了再拌,不然鸡蛋就稀巴烂了
6、葱花也是不可少滴

菜谱创建时间:2011-09-20 11:39:27
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