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孔雀开屏鱼的做法
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孔雀开屏鱼

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作者: 食尚小米
食尚小米
鱼出锅鲜嫩无比,用筷子轻轻一挑就一块鲜嫩的肉下来了,蘸着盆底得底料吃因为有花刀非常入味。简单实用吧?无论谁,只要10分钟就端出这么一盘鱼,即可让来家里做客的客人惊艳一番。

用料

孔雀开屏鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草鱼洗净刮去肚子里的黑膜,用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅,注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水,要不凉水蒸出的鱼是腥的,盖上盖大火上汽蒸

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了

孔雀开屏鱼的小贴士

建议用草鱼相对刺少肉比较厚实,当然鳜鱼、鲈鱼更好,不要用鲤鱼鲫鱼等刺太多了。

菜谱创建时间:2011-09-20 11:04:18
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