芝麻锦香三文鱼

作者： 食尚小米

大西洋三文鱼中给富含的Omega-3对人体细胞有很多益处，皮肤细胞膜的一种重要构成，Omega-3可以刺激细胞组织修复，增强皮肤胶原蛋白的生产和改善皮肤发炎症状。

用料

• 香椿苗
• 红椒丝
• 挪威三文鱼柳
• 蟹味菇
• 滑子菇
• 盐
• 芝麻酱
• 绿芥末
• 蒜蓉
• 熟芝麻

芝麻锦香三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼切中块，用绍酒黑胡椒碎腌渍5分钟

步骤 2

芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁

步骤 3

锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盘中

步骤 4

锅留底油烧热，放入三文鱼煎至两面焦黄8成熟即可出锅撒芝麻与蘑菇等装盘

芝麻锦香三文鱼的小贴士

超市中的挪威三文鱼，通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜，要留意三点： 1）颜色呈亮丽的橘红色。 2）条纹清晰。 3）用手指按压三文鱼肉，有弹性。 三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会极大的破坏三文鱼的口感。

菜谱创建时间：2011-09-20 10:56:05