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西班牙海鲜饭
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这是一道传统的西班牙饭，配搭新鲜的海产和肉类，佐以蔬菜一起食用，膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香，很适合大人小孩食用。
用料
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泰国香米泡20分钟沥水备用
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藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁
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一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟
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锅烧热煸香黄油洋葱丁
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海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐
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海鲜炒至5-7分熟即可
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另取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香
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加入泡过的香米翻炒
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翻炒至透明，火力以中小火即可
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倒入番茄片、倒入番红花水和汤
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以中火烧5分钟后，、放入鸡腿肉
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倒入杂海鲜后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，盖上锅盖闷5分钟后
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改最小火再闷10分钟即可
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开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了
小贴士
好看的西班牙海鲜饭一定是海鲜新鲜悦目，米饭金黄色，这种金黄色主要是藏红花起得作用，藏红花在一般的中药店都有售，卖一点点就可以泡水出鲜艳的金黄色了，海鲜一定要新鲜，洗净泥沙、去掉内脏的脏东西这样西班牙海鲜饭必定成功。
菜谱创建时间：2011-09-20 10:52:22
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