西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭

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作者: 食尚小米
食尚小米

西班牙海鲜饭的用料  

西班牙海鲜饭的做法步骤

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  • 泰国香米泡20分钟沥水备用

  • 藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁

  • 一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟

  • 锅烧热煸香黄油洋葱丁

  • 海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐

  • 海鲜炒至5-7分熟即可

  • 另取一平底锅,以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后,加入蒜头炒香

  • 加入泡过的香米翻炒

  • 翻炒至透明,火力以中小火即可

  • 倒入番茄片、倒入番红花水和汤

  • 以中火烧5分钟后,、放入鸡腿肉

  • 倒入杂海鲜后,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,盖上锅盖闷5分钟后

  • 改最小火再闷10分钟即可

  • 开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了

西班牙海鲜饭的小贴士

好看的西班牙海鲜饭一定是海鲜新鲜悦目,米饭金黄色,这种金黄色主要是藏红花起得作用,藏红花在一般的中药店都有售,卖一点点就可以泡水出鲜艳的金黄色了,海鲜一定要新鲜,洗净泥沙、去掉内脏的脏东西这样西班牙海鲜饭必定成功。

菜谱创建时间:2011-09-20 10:52:22
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