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可可淋浆蛋糕卷的做法
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可可淋浆蛋糕卷

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作者: 小马的天
小马的天

可可淋浆蛋糕卷的用料

可可淋浆蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

黑巧克力块100克+动物性淡奶油100克隔水融合,备用(烤戚风的时候做这个,省时间哈)

步骤 1

低粉+可可粉过筛

步骤 2

蛋清蛋黄分开,蛋黄加一半糖粉打匀

步骤 3

油+牛奶倒入2,继续搅拌融合

步骤 4

1倒入3,搅拌融合成面糊状

步骤 5

蛋清加糖打发,打成粗泡的时候放几滴白醋

步骤 6

打发蛋白直到可以有直立的小尖尖

步骤 7

6倒入4,划十字搅拌均匀

步骤 8

油纸铺在烤盘上,把7倒进烤盘,放烤箱中层,150度20分钟

步骤 9

拿出烤好的蛋糕,冷却,均匀地抹上奶油。卷成一个蛋糕条。淋上巧克力淋浆即可

可可淋浆蛋糕卷的小贴士

注意,卷蛋糕的时候一定要用刀先划几条转弯位的痕,以防卷的时候裂开

菜谱创建时间:2011-09-08 15:57:52
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