全麦吐司

作者： 小马的天

今天我就搞了个“全麦吐司”，其实不是吐司啦，因为我的吐司盒没找着，就弄成了大面包，切片出来，组织挺好的，吃起来也很吐司，哇咔咔......

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 60克
• 全脂奶粉 2大勺
• 水 100克
• 糖 20克
• 盐 两克
• 酵母粉 2.5克
• 鸡蛋 大半只（小半只用来涂表面）
• 黄油 20克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

把材料除了黄油以外全丢进面包机，按发面程序，十分钟后加入黄油，重新按发面程序

步骤 2

把发好的面团拿出来，放案板上把中间的气泡挤出，分成两团面，醒发10分钟

步骤 3

醒好的面整型，整成你想要的形状，放一边用湿布盖上继续发酵20分钟（这里的温度是夏天30-35度左右）

步骤 4

发酵好的第三步放入烤盘，刷上蛋液，放入烤箱180度20分钟左右（表面金黄就差不多了）

菜谱创建时间：2011-09-08 15:27:01