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南瓜甜点的做法
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南瓜甜点

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作者: 小马的天
小马的天
这是在《第一次学烘焙》里看到的一个方子,想想做了些小改动

用料

南瓜甜点的做法步骤

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步骤 1

南瓜切片蒸熟,过筛,打入鸡蛋搅匀

步骤 2

明胶片放冷水泡软,牛奶放糖加热,把泡软的明胶片放进去,小火慢慢让明胶片融化

步骤 3

1+2搅拌在一起放入肉桂粉,搅拌均匀,倒入模具,放置在冰箱一个钟左右待凝固

步骤 4

细砂糖放和水放进锅里,不要搅拌,直接放炉子上加热冒泡至焦黄,立即熄火加入开水迅速搅拌,做成焦糖汁

步骤 5

凝固好的南瓜甜点,用热毛巾捂一下,脱模,淋上焦糖汁就可以啦

南瓜甜点的小贴士

焦糖煮至焦黄色时一定用开水迅速搅拌

菜谱创建时间:2011-09-08 13:13:50
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