秦椒炒鸡蛋

作者： 璐稔

在陕西关中一带 因为光照充足，热量丰沛，温差大，空气干燥 所以非常利于一种辣椒的生长 这种辣椒别看它生的瘦细，却是肉厚味道醇，辣而且浓香。 当地的老百姓亲切滴称之为“秦椒”。

用料

• 秦椒 3两
• 鸡蛋
• 大蒜 两瓣
• 盐
• 味精

秦椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

秦椒洗净。切成马蹄形，鸡蛋打散，大蒜切成小粒

步骤 2

锅内热油，下鸡蛋液滑炒，用锅铲铲碎后盛出。再少倒些油入锅中，烧热后下蒜粒煸出香味

步骤 3

倒入秦椒，快速翻炒，加入盐，炒至断生，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒数下。

步骤 4

一点儿味精，出锅。

步骤 5

喝稀饭、夹馒头、下面条、就米饭想咋吃咋吃，咋样儿吃都聊滴太太~~

步骤 6

认识一下秦椒，正宗如假包换的【秦椒】

步骤 7

快速翻炒，加入盐，炒至断生。

步骤 8

再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒数下，一点儿味精，出锅。

步骤 9

喝稀饭、夹馒头、下面条、就米饭想咋吃咋吃，咋样儿吃都聊滴太太~~

秦椒炒鸡蛋的小贴士

盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味。

菜谱创建时间：2011-09-08 11:34:07