用APP打开
木鱼花火腿汉堡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

木鱼花火腿汉堡

3288人浏览 71人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 鲍鱼
鲍鱼

木鱼花火腿汉堡的用料

木鱼花火腿汉堡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面团材料除黄油外全部混合搅拌

步骤 2

搅拌至面团外皮光滑后加入黄油继续搅拌

步骤 3

搅拌至面团可以拉出薄膜并且抻开后出现的破洞边缘整齐无锯齿状

步骤 4

将面团滚圆后表面盖湿布进行基础发酵(约1个半小时)

步骤 5

将面团发酵至2倍大左右手指蘸水或干粉轻按面团洞口不塌陷不回缩(或者轻微回缩)即可

步骤 6

将发好的面团分份后从四周向中央叠制

步骤 7

然后手口朝下滚圆

步骤 8

将做好的面坯放在烤盘上(可以放入烤箱中)进行最终发酵(约30分钟)

步骤 9

发好的面团表面涂蛋液(未计入材料内)后入烤箱烘烤

步骤 10

千岛酱加入洋葱碎和黑胡椒碎搅拌均匀备用

步骤 11

圆白菜洗净后焯熟后控干水分备用

步骤 12

面包烤好后出炉晾凉

步骤 13

从中切开,抹上沙拉酱后放入菜叶和火腿

步骤 14

合上后顶部再抹一层沙拉酱

步骤 15

点缀上木鱼花后制作完成

木鱼花火腿汉堡的小贴士

1.面包方面其实就是基础的汉堡胚子较比适合新手制作 2.此款面包分份后直接叠制滚圆成型,所以省却了中间松弛时间 3.因为抹有沙拉酱,外加火腿木鱼花等,所以面包制成后请尽快使用,如需保存请密封冷藏 4.木鱼花一般采用真空或者充氮来进行保鲜。未用完的木鱼花,为了保持它的鲜味请密封冷藏保存,并尽快使用

菜谱创建时间:2011-09-08 10:28:32
换个做法