西瓜皮炒毛豆的做法

西瓜皮炒毛豆

23 人做过

作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
打开 APP 收藏菜谱

西瓜皮炒毛豆的用料  

西瓜皮炒毛豆的做法步骤

将做法保存到手机
  • 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切丝,加盐腌。这里外二层皮一定要去得干净,不剩软的,只留薄薄一层,否则,吃起来就不那么脆了。切丝不要切得太细。(我这个切得细了点,还可以粗些。切得太细,腌好后就比较小,炒出来卖相不太好)

  • 西瓜皮腌至少30分钟后,用水冲洗,挤干水份。(我这个腌了一夜,又切得细,第二天拿出来,缩得很小,以为炒出来会软烂,但还是很脆爽)

  • 毛豆冲洗干净,沥干水,干红辣椒剪成小段。坐锅热油,放辣椒炝锅,放毛豆炒至脱皮状加西瓜皮丝一起翻炒1-2分钟,加少许糖和鸡精出锅

菜谱创建时间:2011-09-07 10:28:31

西瓜皮炒毛豆的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单